ココロとカラダに、笑顔をプラス。
料理研究家 宮成なみ先生が綴る“かんたん”料理帖 「あしたのレシピ」。
「誰でも、いつでも、簡単に。」をコンセプトに、旬の食材や季節ごとのメンテナンスに嬉しいレシピをご紹介します。
今月のレシピテーマは「美肌ケア」です。
調理時間の目安：10分
材料／2～3人分
| 鶏もも肉 | 大きめ1枚（350～400ｇ） |
| みりん | 大さじ２ |
| 醤油、コチュジャン、ケチャップ、片栗粉 | 各大さじ１ |
| ごま油、すりごま | 各小さじ１ |
| ガーリックパウダー | 少々 |
作りかた
- みりん、醤油、コチュジャン、ケチャップ、すりごま、ガーリックパウダーをまぜてタレを作る。
- 鶏もも肉はひと口大の削ぎ切りにし、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を引いて鶏肉を両面きつね色に焼く。
※鶏もも肉と片栗粉をビニール袋に入れて振ると、まんべんなくまぶせます。 - 焼色がついたらタレを回しかけ、とろみがつくまで煮詰めてできあがり。
ポイント
片栗粉をまぶして焼くことでタレが絡みやすくなります。ケチャップを入れることでコクがアップします。
宮成先生のお料理コラム
お肌がゆらぎやすい季節
新年度からの環境変化でストレスのために肌荒れが目立ったり、初夏の紫外線ダメージが気になり始める5月。お肌に嬉しい鶏もも肉を使ったレシピをご紹介します。
冷蔵庫にコチュジャン残ってませんか？やる気がない時でも冷蔵庫に余りがちな調味料で作れて「なんだか食欲が湧かないなぁ」という時にもおすすめです。
焼いてタレを絡めるだけだけど、焼いてる時のタレの甘辛いパンチの効いた香りに誘われて、思わずお腹がなってしまいます。
春キャベツやお好みの野菜と炒めて、チーズを乗せてチーズダッカルビ風にしても美味しいです。お酒の肴に良し！ご飯のおかずに良し！もちろん美肌にも良し！
GWのおうちごはんに、家族や仲間とぜひ作ってみてください。
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